Tin hoạt động

Ngành Đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm tại Trường Đại học Tài nguyên và Môi trường Hà Nội

     Đây là một chuyên ngành mới thuộc khoa Môi trường của Trường Đại học Tài nguyên và Môi trường Hà Nội. Khi vào học, sinh viên sẽ được trang bị các kiến thức cơ sở ngành và kiến thức ngành trong lĩnh vực sản xuất, chế biến thực phẩm và kiểm soát chất lượng thực phẩm. Các kiến thức cơ sở ngành điển hình như Hóa sinh học thực phẩm, vi sinh vật học thực phẩm, nguyên lý bảo quản và chế biến thực phẩm,  đánh giá cảm quan thực phẩm, vệ sinh an toàn thực phẩm, phụ gia thực phẩm…; một số kiến thức ngành tiêu biểu như: Các phương pháp phân tích thực phẩm, Hệ thống quản lý và đảm bảo chất lượng thực phẩm, Quản lý chuỗi cung ứng và truy nguyên nguồn gốc thực phẩm, Công nghệ sản xuất và kiểm soát chất lượng các sản phẩm  rượu, bia, nước giải khát, sữa, đường, bánh kẹo, trứng, thịt, thủy sản, rau…

     Với mong ước luôn hướng tới chất lượng sinh viên ra trường đạt kết quả tốt nhất. Trung tâm Thư viện và Công nghệ thông tin Trường Đại học Tài nguyên và Môi trường Hà Nội đã thu thập, bổ sung các giáo trình, sách tham khảo cả về Tiếng Việt lẫn Tiếng nước ngoài cho ngành Đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm

     Sau đây là Danh mục sách, giáo trình phục vụ cho ngành Đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm: