Hướng dẫn thẩm định các biện pháp kiểm soát mối nguy trong phát triển kế hoạch HACCP thực phẩm: Guidelines for Validation of Food Safety Hazard Control Measures in Developing Food HACCP Plans

Phân loại DDC: 363.7

Thông tin xb: Đồng Nai: Nxb. Đồng Nai, 2026

Mô tả vật lý: 442tr., 30cm

Tóm tắt: Cuốn sách trình bày tổng quan về mối nguy an toàn thực phẩm, lý thuyết về quá trình thẩm định, thẩm định quá trình gia nhiệt thớt, gia nhiệt khô, kiểm soát dị vật, sử dụng chất bảo quản, xử lý bằng tia cực tím, ghi nhãn, giám sát vi khuẩn và nghiên cứu thời hạn sử dụng của thực phẩm ăn liền

Từ khóa: Môi trường; An toàn thực phẩm; Hướng dẫn; Thẩm định; Kiểm soát; Vi khuẩn; Sinh học; Chất bảo quản

Chế độ xem
- Thân thiện
- Marc21
- ISBD
- AACR2
2

Tìm kiếm thêm

Hướng dẫn thẩm định các biện pháp kiểm soát mối nguy trong phát triển kế hoạch HACCP thực phẩm: Guidelines for Validation of Food Safety Hazard Control Measures in Developing Food HACCP Plans

Đăng ký nhận tài liệu