Tóm tắt: Tổng quan về độc học thực phẩm; Thực phẩm có nguồn gốc thực phẩm không an toàn khi có chứa độc chất độc tố; Thịt động vật không an toàn khi có chứa độc chất, độc tố; Thực phẩm không an toàn do nhiễm vi sinh vật và ký sinh trùng; Thực phẩm không an toàn do độc chất tồn dư trong quá trình trồng trọt;...
TRUNG TÂM THƯ VIỆN VÀ CÔNG NGHỆ THÔNG TIN