Tóm tắt: Trình bày an toàn tực phẩm khi sử dụng vitamin quá liều, gây độc tính; An toàn thực phẩm với các axid amin chứa lưu huỳnh oxy hóa; cafein trong chế độ ăn kiêng và độc tính của nó; phân tích rủi ro và lợi ích của việc bổ sung vitamin; dinh dưỡng cho bệnh nhân sau khi ngộ độc do nhiễm khuẩn; hệ thống quản lý an toàn thực phẩm HACCP CODEX,...
TRUNG TÂM THƯ VIỆN VÀ CÔNG NGHỆ THÔNG TIN