Tóm tắt: Khái niệm và phân loại thực phẩm chức năng. Vai trò sinh học của một số hoạt chất chức năng trong thực phẩm chức năng. Thực phẩm chức năng chứa hoạt chất chức năng có nguồn gốc từ thực vật, đồng vật, sinh vật biển, nấm thực phẩm và nấm thuốc,...
TRUNG TÂM THƯ VIỆN VÀ CÔNG NGHỆ THÔNG TIN