Tóm tắt: Những kiến thức cơ bản về sức khoẻ và thực phẩm chức năng, tác dụng của thực phẩm chức năng, công dụng hỗ trợ phòng và điều trị một số bệnh mạn tính; vấn đề nghiên cứu, sản xuất, phân phối, quản lý cũng như chiến lược phát triển thực phẩm chức năng...