Thông tin xb: Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Quốc gia Tp. Hồ Chí Minh, 2016
Mô tả vật lý: 522tr., 30cm
Tóm tắt: Trình bày những kiến thức về quản lý chất lượng thực phẩm: Chất lượng thực phẩm; các hoạt động quản lý chất lượng thực phẩm; các phương pháp quản lý chất lượng thực phẩm; hệ thống quản lý chất lượng theo HACCP...
TRUNG TÂM THƯ VIỆN VÀ CÔNG NGHỆ THÔNG TIN