Quay lại

Công nghệ lên men ứng dụng trong công nghệ thực phẩm

...
Phân loại DDC: 664
Tác giả: Bùi Ái
Thông tin xb: Tp. Thành Phố Hồ Chí Minh: Đại học Quốc gia Tp. Hồ Chí Minh, 2009
Mô tả vật lý: 235tr., 30cm
Tóm tắt: Trình bày những vấn đề cơ bản về công nghệ sản xuất các sản phẩm: cồn etylic, malt, bia, rượu vang nho và một số loại rượu uống cao độ...
Từ khóa: Môi trường; Công nghệ thực phẩm; Công nghệ lên men; Thực phẩm; Chế biến; An toàn thực phẩm

Tìm kiếm thêm

Đăng ký nhận tài liệu

Nhập E-mail của bạn và bấm “Đăng ký” để nhận được những tài liệu mới nhất

TRUNG TÂM THƯ VIỆN VÀ CÔNG NGHỆ THÔNG TIN
Địa chỉ: Số 41A đường Phú Diễn, Q. Bắc Từ Liêm, TP. Hà Nội
Điện thoại: 024.38370598.