Tóm tắt: Giới thiệu về nguyên liệu thuỷ sản, nguyên liệu thịt gia súc gia cầm; Giới thiệu tóm tắt về các quá trình cơ bản trong sản xuất đồ hộp thực phẩm. Giới thiệu về công nghệ sản xuất đồ hộp thuỷ sản, công nghệ sản xuất đồ hộp thịt gia súc gia cầm
TRUNG TÂM THƯ VIỆN VÀ CÔNG NGHỆ THÔNG TIN