Tóm tắt: Những kiến thức về các dạng thức của các chất độc trong cơ thể. Chuyển hoá sinh học các độc tố, tác dụng, điều biến các độc tính của chất độc. Phương pháp nghiên cứu độc tính của chất độc. Các phân tử độc và nguy cơ gây độc. Các chất độc tự nhiên của thực phẩm..
TRUNG TÂM THƯ VIỆN VÀ CÔNG NGHỆ THÔNG TIN