Thông tin xb: H.: Khoa học - Công nghệ - Truyền thông, 2025
Mô tả vật lý: 1000tr., 27cm
Tóm tắt: Cuốn sách trình bày vai trò của khoa học và công nghệ thực phẩm trong nâng cao chất lượng, giá trị và khả năng cạnh tranh của sản phẩm. Sách nhấn mạnh việc ứng dụng công nghệ vào chế biến, bảo quản nhằm thúc đẩy tăng trưởng kinh tế và phát triển ngành thực phẩm bền vững.
TRUNG TÂM THƯ VIỆN VÀ CÔNG NGHỆ THÔNG TIN